瑞雪慰先贤 遗志永传承

　　本报讯【记者袁宏太  通讯员田聚成】临颍报道：2023年3月16日，阳春三月，瑞雪纷飞。临颍县少康酒厂老厂长原临颍县人民政府副县长、临颍县弘扬传统文化志愿者协会会长郭子民、易学专家、诗人、CJTV法制经济报道副主编梁九州冒雪前往临颍少康酒厂，与现任少康酒厂厂长谷少平一起，共同凭吊为家乡做出杰出贡献，安葬在酒厂的方心芳院士诞辰117周年。方心芳为中国科学院学部委员，这位院士级别的科学家，堪称中国白酒科技第一人。他是中国著名微生物学家、也是中国现代工业微生物学开拓者和人。 　　他是中国著名微生物学家、也是中国现代工业微生物学开拓者和人。 　　从事科研工作60载，方心芳与酒结下了不解之缘，他为白酒作出的贡献使之至今是白酒行业传奇人物。
　　方心芳除了心怀祖国，对故乡临颍也一直心怀感恩。
　　一次，方心芳在北京的市场上见到家乡临颍出产的颍河大曲，不禁喜出望外，他买了一瓶带回家中。经过仔细研究，他觉得颍河大曲的名字不够响亮，商标设计也不醒目。
　　于是，他给临颍县政府写信，表示愿意帮助家乡提高白酒质量，创出名牌。信中，他还建议将颍河大曲改名为“少康酒”，并亲自为该产品设计了新的图案。在方心芳的策划和帮助下，少康酒一度成为河南省的优质白酒。 　　1985年，临颍县就发展特色经济问题，专门进京征求方心芳的意见。方心芳考虑到临颍盛产大豆和小麦，而市场上优质酱油稀缺的情况，建议设立一座酱油厂。这个建议，得到积极响应，颍川牌酱油厂成立，1988年，该产品获得了全国食品博览会金奖，1989年又荣获河南省科技进步二等奖。 　　而在酱油厂筹建和发展期间，方心芳与临颍县的通信达50多封，信中事无巨细，谈到了技术细节、人员培训等诸多事项，甚至连商标都为他们设计好了。
　　1992年3月，方心芳留下遗愿：“临颍乃吾生身成长之地，吾终身求学，而无大就。如有一技之长，应报家乡父老哺育之恩。有生之年，愿尽绵薄，亦望家乡长久发展。吾死后，骨灰葬于临颍，与乡亲共勉，盼少康腾飞” 　　中国科学院原副院长陈竺院士评价他为：“方心芳先生是一位坚定的爱国主义者。
　　河南临颍少康酒厂有限公司（临颍少康）于1958年成立，原临颍县酒厂。1981年，由中国微生物研究所所长、白酒酿造专家方心芳先生更名临颍县少康酒厂，并与中国白酒泰斗周恒刚先生主导临颍少康酿造及生产工艺改进，生产出了优质白酒——少康酒，多次荣获河南畅销白酒品牌、中国名酒、中国消费者信得过产品等殊荣。
　　史书《世本》：少康始做秫酒、箕帚……
　　独特的地理位置和人文历史赋予了临颍少康丰富的文化底蕴——千年秫酒，少康中兴。临颍少康承载的不仅仅是悠久浓厚的历史文化，还有对中国浓香型白酒的传承、发扬。
　　河南临颍县少康酒厂（现址）建于1974年，占地面积80余亩。临颍少康拥有酿造车间2个，建有大型池群两个共计老窖750个，年生产优质原酒达8000吨。临颍少康现存30年木海原酒1200余吨，15年以上原酒1800余吨，10年以上原酒3000吨，充分保障了每一滴临颍少康酒的品质。
　　瑞雪慰先贤，遗志永传承。少康人不负先贤遗志，在现在厂长谷少平的带领下，锐意进取，再创辉煌，创造了许多奇迹,赢得社会荣誉：
　　1988年少康酒获得河南重大科技三等奖
　　1991年荣获河南省白酒大赛“黄河杯“银奖；
　　1991年全国七五星火计划博览会银奖；
　　1992年全国新产品新技术博览会金奖；
　　1992年中国中小企业成果博览会最高荣誉奖；
　　1992年全国消费者信得过金奖；
　　1992年少康系列酒“壮?滋补酒”获国际保健品食品博览会金奖；
　　1993年获法国巴黎世界名优酒展品会金奖；
　　1993年十月十二日荣国全国新产品新技术博览会金奖；
　　1994年获得巴拿马万博博览会金奖；
　　1994年被评为“中国名牌产品”
　　1995年生产量和销售量双双超万吨，荣登河南十大畅销白酒品牌之首。 　　颍河畔，浓香源。临颍少康酒坐落在秫酒发源地——两淮流域颍河之畔。这里四季分明，气候湿润，非常有利于酿酒所需的微生物生长。颍河之畔酿酒历史悠久，因浓香型白酒——少康酒而闻名于世。临颍少康采用传统泥池老窖发酵，窖泥采用颍河河底优质黄泥加国家微生物菌种保藏委员会，保藏的少康1号菌种，少康2号菌种培育而成。池中富含300多种微生物及微量元素，保障了临颍少康良好酒体。
　　岁月尘封，时光贮藏。白酒需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才能消除杂味，散发浓郁的酒香。临颍少康酒历经几年、几十年的时光贮藏，酒体逐渐变的浓郁醇厚、酒质醇香，呈现出特有的陈年老酒味道。 　　临颍少康精选颍河畔方圆百里红高粱，颗粒饱满、粗蛋白及淀粉含量高达90%以上。富含单宁、花青素成分。好谷产好酒，颍河之畔的百里红高粱是酿造少康酒的主要原料，酿制出的酒具有其独特的芳香，深受懂酒、好酒者喜爱。 　　颍河古称颍水，是“四渎”之一淮河的的最大支流，滋养了中原大地亿万人口。颍河畔水质清澈、甘冽爽口，富含人体所需的多种微量元素，可以调节酒的酸脂平衡，保证了临颍少康酒的口感丰富而又稳定。
　　临颍少康酒由中科院院士、中国微生物学家，中国酿酒泰斗方心芳精心研制，并开创了独特的少康麸曲浓香型发酵工艺。方老继承人、国家级酿酒大师韩焕本先生酿造调制而成。入口甜，后味绵，同时具有酒体醇厚，回味悠长的风格特点。
　　瑞雪纷飞，告慰先贤！少康酒业不负方老的期望，少康的明天必定更加辉煌！