福建菜肴名扬天下，餐饮行业任重道远----福建餐饮文化促进会积极推动厨具革命

　　本报讯（记者 张森霖）福州电:自央视多年来持续播出《舌尖上的中国》系列节目后，中国菜肴誉满全球。而闽菜作为中国八大菜系之一，也备受瞩目。                                               
       2022年3月11日福建省餐饮文化促进会第二届会员大会在福州召开。福建省文史艺术界专家学者和来自全省酒店、餐饮、物流、金融界会员代表共120人参加会议。
会议选出了第二届理事会班子，陈忠强任会长、林成兰任理事长、朱炳亮任监事长、王勇坚任秘书长。本届大会还聘请了龚雄、卢美松、陈初良等九名顾问。
第一届会长林成兰总结了福建省餐饮文化促进会在习近平中国特色社会主义思想指引下，在促进福建餐饮文化和闽菜的创新发展课题中，发挥了重要的平台与桥梁作用。促进会共开展调研、讲座、学习、研发、品牌路演和社会公益等活动175场次。先后成立了服务商、供应商、数字化、名厨等专委会，进一步完善组织机构，增强企业活力。同时共克时艰，助力餐饮企业 复工复产，走出疫情困境。促进会还荣获“福建省中小商贸流通企业公共服务平台优秀专业服务机构”称号，并被评为福建省4A级社会组织。
林成兰还介绍了闽菜在海外的巨大影响，在美国7.2万家餐馆中，有70%为福建人所开。为了扶持中小餐饮业健康发展，她还具体介绍了利用“滴灌通”平台，实施“共同富裕十年行动目标”的规划。
新任会长陈忠强表示，今后要在上级党委等部门领导下，真抓实干，热心奉献，知难而进，让促进会成为名副其实的“会员之家、行业旗手、政府参谋、社会良友”，让会务工作更上一层楼，为闽菜进一步走向世界，为促进我省餐饮业持续健康发展，做出新贡献！
会上厨房安全专业委员会主席杨华贵介绍了福建安全生产科学研究院研发的具有自主知识产权的世界领先的“厨安燃”系列炉具。其燃料为可再生能源，经济适用，价格低。比石油液化气每小时节约成本30%以上，无烟、无积碳、不黑锅、无残渣，废气排放比石油液化气低90%以上，没有任何安全隐患，是名符其实的清洁燃料。促进会正积极推动此项厨具革命，以造福人类。北京冬奥会的机器人烹调送餐，已惊艳世界，若能全面推广使用新型清洁燃料，那将对我国承诺的“努力做到2060年前实现碳中和”将有划时代意义。