本报讯【记者杨春 四川报道】成都6月2日电，夏天已至，吃鱼不油腻，也是大众餐桌上必不可少的美食，市民去买鱼都会精挑细选，都选活蹦乱跳，鱼鳞紧凑的，因为这样的鱼不仅卖相好还意味着吃到鲜活淡水鱼。谁知道在“鲜活”的背后竟然藏着不为人知危险。最近，记者接到不少群众反映，市场上卖鱼的瓷砖小池有氧泵输氧，鱼池天天清洗，可怎么总是长青苔。知情人士告诉记者：“确保淡水鱼运输到鱼贩手中是鲜活的，实际上在打捞之前和运输途中已经被人为做了“手脚”，鱼贩为了保活鱼保鲜，要求养殖户在鱼塘里和运输途中添加一种神秘的化学物质药品”。究竟养鱼户和运输中给鱼吃了什么“东西”？真相到底是什么，记者经过长时间展开深入调查。
南广河流域一养殖户从事渔产业已有好几十年了。因为政府不准在南广河养鱼，他已经有十余年不养鱼，去年承包水库又开始新一轮的养鱼，现在养鱼行业却有了惊人的变化，出售成鱼必须加“药”泡好了再卖。去年他养殖的一万余斤淡水鱼，因为不知道要加“药”出售，鱼在运输途鱼罐中因道路崎岖，车辆颠簸鱼在罐中相互磨搽，造成鱼体划伤，真是没有一点卖相，根本没有人来买鱼，为此损失了不少。现在进入市场的活鱼，只要出货前在鱼塘里放了“药”到市场上就是漂亮货。养殖户所说的“药”是一种蓝色晶体，学名“硫酸铜”。
记者百度了“硫酸铜”是这样百科的：硫酸铜(化学式:CuSO4)，为白色或灰白色粉末。其水溶液呈弱酸性，显蓝色。硫酸铜是制备其他含铜化合物的重要原料。同石灰乳混合可得波尔多液，用作杀菌剂。同时，硫酸铜也是电解精炼铜时的电解液。
硫酸铜常见的形态为结晶体，一水合硫酸四水合铜([Cu(H2O)4]SO4·H2O，五水合硫酸铜)，为蓝色固体(晶体)。其水溶液因水合铜离子的缘故而呈现出蓝色，故在实验室里无水硫酸铜常被用于检验水的存在。在现实生产生活中，硫酸铜常用于炼制精铜，与熟石灰混合可制农药波尔多液。硫酸铜属于重金属盐，有毒，成人致死剂量0.9g/kg。若误食，应立即大量食用牛奶、鸡蛋清等富含蛋白质食品，或者使用EDTA钙钠盐解毒。硫酸铜属中药中的涌吐药。性寒;味酸、辛;因其有毒，误服、超量均可引起中毒。
而现在无论养殖什么鲜鱼想要卖个好价钱，必须添加“硫酸铜”，这样的做法让养了几十年鱼的良心养殖户内心十分担心造成不良后果。为了弄清事实真相，记者走访很多地方多处养鱼场，得到的说法与之前养殖户完全一致。养殖户看记者貌似生意人便悄悄告知，添加“硫酸铜”可以让活鱼在运输过程中不掉鳞、不划伤、不少涎，添加“硫酸铜”出售已经成了养殖鲜活鱼和运输中的一道保险。对于添加“硫酸铜”养鱼和运输会不会对人体产生危害，所有养殖户都表示只知道好用，至于其他一慨都不清楚。
从记者暗访情况来看，出售鲜鱼之前往池塘里加入“硫酸铜”已经成为养殖业公开的秘密，虽然不少渔民担心其安全性，也在市场鱼贩子的要求下，不得不添加，按照养殖户的说法，“硫酸铜”已经成了鱼产品运往市场之前的必需品。更让人震惊的是，“硫酸铜”的添加在养殖户使用中根本没有标准和计量，添加的用量十分随意。
记者咨询高校化学专家表示：“硫酸铜是允许使用的药品，不过在用于水产品时，有着严格的“休药期”规定，必须在投药30天之后才能上市”。记者暗访发现养殖户们对这规定根本不清楚。养殖户告诉记者，“硫酸铜”必须在活鱼出塘之前加入，少则一天，多则十天就可以运往市场。这样的鲜鱼能够进入市场，上餐桌，就不怕吃出问题吗？
近日，记者暗访某渔场就有一批活鱼准备上市。一男士正在指挥另一名男子往池塘里泼洒“鱼酚”，这是一种鱼类安定剂。而实际上，在此之前，这池活鱼已经打好了“硫酸铜”，在“硫酸铜”和“鱼酚”的双重作用下，活鱼离水后的应激反应会明显减轻。这名养殖户说，有了这样的双重保险，这批活鱼运输上千公里也不成问题。
记者了解到，因为“硫酸铜”里的铜离子对鱼鳃有毒性作用且有免疫抑制作用，铜又属于重金属，易在生物体内积累，从而影响鱼类的摄食和生长，我们国家对水产品中铜离子残留量有着严格的规定。中国渔业协会原生生物及水域生态专业委员会专家表示，“硫酸铜”属于合法可用的鱼药范畴，在合理的计量内使用对人体也相对安全。相关化学化工专业教授、专家提醒市民，“在吃鱼时一定要把活鱼洗干净，挖掉可能有毒的鱼鳃，最好不要吃水产品的内脏”。很多养殖户夏天害怕鱼死掉，无标准、无计量、无限制地加入“硫酸铜”，谨慎购买鲜鱼为好。
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