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空心菜含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C及烟酸,以及蛋白质、钙、铁等,具有促进肠蠕动、通便解毒之功效,便秘的人要多吃,多吃能防止便秘。而空心菜的钙含量极高是西红柿的12倍,虽然空心菜中含有一定量的草酸,但经过焯水处理后,是不影响钙的吸收。空心菜是我家夏天必有的一道菜,都用来焯水沾调味酱一起吃味道相当棒,夏天之际正是吃空心菜的季节,配上白粥味道更美,空心菜还可以清炒,加点蒜蓉一起味道不错,因为它有很好的补钙作用。每周我家都要吃上好几遍,夏天为了能吃上这道菜我家每天都会喝粥,白粥和它是夏天的绝配,缺钙的孩子要多吃。空心菜鲜翠欲滴,好吃又好看,让人看了就非常有食欲。而且味道也是非常赞的,吃了回味无穷!减肥减脂吃这些菜,准能吃出好身材。