落地有声®首届餐饮业联盟创新峰会在郑州圆满谢幕！

 

　　中国餐饮业在未来的五到十年迎来的是真正的洗牌期，对于绝大多数餐饮创业者而言，就是冰川纪。规模化、集团化、品牌化的专业团队消灭个人化、作坊化、粗放化的业余选手，是必然趋势。五年，十年之后，我们回想今天，会觉得今天的餐饮业竞争就像俄罗斯方块餐饮品牌未来的命运，要么出众，要么出局！只有差异化的品类品牌冠军才能赚大钱。落地有声（北京）企业管理咨询有限公司董事长田沂桐在发现这一规律之后，把差异化的品类品牌冠军做了更细分的定义：区域口碑明星；比如永远排队的街边美食。区域品类冠军或者区域渠道霸主；全国性的品类品牌冠军游戏一样轻松简单。

 

　　在餐饮业每年70%的洗牌比例中，你的企业可能处在什么样的点位上？哪些品类在崛起，哪些品类在凋敝？你走在什么样的赛道上？哪些品牌正攻城略地，哪些品牌在黯然退场？消费群体发生了怎样的迁移？你有没有踩准消费升级的脉搏？我们是否想过：为什么曾经大红大紫的老牌餐饮店，生意变得越来越差，反而那些新开的餐饮店风起云涌，迅速成为消费者的焦点。更残酷的是，这些问题不仅仅是老牌餐饮店面临的危机，更是整个餐饮行业都一直存在的弊病。要想根除乱象，重复生机，转型升级刻不容缓！

 

　　9月2-3日,由该公司主办的“落地有声●第一届中国餐饮联盟峰会郑州站”，在位于郑州市经济技术开发区第三大街与航海东路交汇处的盛逸国际酒店圆满落下帷幕，来自全国各地的500多家餐饮业的大伽近千人参加了此次培训活动；中国都市报社副社长刘瑞琴、中国都市报网总编王长现、总编室主任张学亮、组联部主任王新福，河南省酒店餐饮业管理专业委会会长、河南省餐饮职业技能竞赛一级裁判员、一级评委赵亚，中国都市报网策划部副主任、河南天下安澜餐饮管理有限公司董事长、河南豫菜文化研究会副会长、中国烹饪大师盛俊杰等领导也参加此次活动的结业暨闭幕会议。

 

　　本次峰会，企业管理咨询高级讲师田沂桐、主讲老师张吉在现场与大家详细分析、一一做答，为餐饮业转型升级指明了出路！餐饮联盟生态圈、业内成功人士李宝庆、何适君、冯程兴、李建新等大咖倾情分享他们从厨房小弟到企业家一路走来、风风雨雨及经营企业的管理心得，令与会餐饮业的同仁们倍受鼓舞，大家一致认为：此次活动意义很大，解决了中小餐饮企业经营中的痛点、难点，指明了中小餐饮企业发展的方向，大家受益匪浅。