座谈会上，各个餐饮集聚区负责人就自身发展，特色定位，优势与不足，如何加强管理，提高食品安全水平，运用何种形式吸引群众和来汴游客入室就餐，如何和外地旅行社进行结合增加业务量，如何提高食品的质量和就餐环境的品味，如何借助创建国家食品安全示范城市加大宣传，提高群众对食品安全的知晓率、支持率和满意度等出谋划策。同时，还就制约自身发展的问题就行了说明。
会上，管坚勇强调，近年来，开封市市委市政府结合实际情况，引导动员社会各界参与，在全市率先打造了一批群众放心“餐饮集聚区”，建设了以开封小吃聚集的为主的汴梁小宋城、老味吃街、上河城、东京食坊、九道弯食坊、鼓楼食坊、七盛角、汴梁大厨房、宋城小吃街等14个高标准“餐饮集聚区”，可以容纳几万人就餐，解决了就业问题，促进了经济发展，全面提升了餐饮服务行业的消费者满意度，提高了开封市餐饮服务行业食品安全水平，使开封餐饮监管迈上新台阶。
管坚勇指出，下一阶段，结合创建国家食品安全示范城市工作，将开展形式多样的食品安全宣传活动。通过开展大型广场宣传咨询，并悬挂横幅、播放公益宣传片、邀请媒体参与执法等，进行全方位、多角度、多角色的宣传活动，让广大群众认识到露天就餐的存在极大食品安全隐患，摒弃露天就餐，路边摊就餐的陋习，吸收广大人民群众到正规的餐饮企业就餐，最大程度地扩大宣传面，大力营造人人关心、人人参与、人人支持、人人奉献，全民重视食品安全的社会氛围。
会后，各餐饮集聚区负责人纷纷表示“将以此次座谈会为契机，严格食品安全操作规范，按规定购进和储存食物，执行好食品安全各项制度和要求，加大食品安全保障能力，用点滴力量影响群众良好的就餐习俗，用实际行动捍卫“美食之都，食安开封”品牌形象”。
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