杭州市疾病预防控制中心进行检测。杭州市疾病预防控制中心供图
杭州5月11日电(记者方?实习生张煜欢)当下，随着“奶茶热”的日益升温，其食品安全状况也逐渐引起人们重视。但由于相关专业知识的欠缺，使得许多问题被过度夸大和错误解读，食品添加剂是其中较为典型的代表。对此，浙江省杭州市疾病预防控制中心就通过一次奶茶检测，为百姓解开相关疑惑。
11日记者获悉，针对奶茶中食品添加剂的使用情况，杭州市疾病预防控制中心理化检验科从杭州市5个城区(上城区、下城区、江干区、西湖区、滨江区)的37家奶茶店采集了80份奶茶样品，品种涉及丝袜奶茶、珍珠奶茶、仙草奶茶等20余种。经检验测出了4种常用食品添加剂，但检出添加剂浓度均达标，未超出国家标准中规定的最大残留量。
据了解，此次进行检测的食品添加剂包括甜味剂(安塞蜜、糖精钠和甜蜜素)和防腐剂(苯甲酸、山梨酸)。检测发现，除了糖精钠未检出，其余4种食品添加剂均有不同程度的检出。其中山梨酸的检出率最高，共检出23份，其次为安赛蜜(11份)、苯甲酸(9份)和甜蜜素(7份)。
杭州市疾病预防控制中心进行检测。杭州市疾病预防控制中心供图
此外，有1份奶茶样品中含有4种添加剂，6份奶茶样品中含有3种添加剂，5份奶茶样品中含有2种添加剂，但检出的添加剂浓度均未超出国家标准中规定的最大残留量。
据杭州市疾病预防控制中心相关负责人介绍，在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中，明确规定了食品添加剂的使用原则，而所有在此标准中出现的食品添加剂均为合法、可用食品添加剂，此次检测出的4种食品添加剂便属于合法、可用食品添加剂范畴。
而诸如三聚氰胺、苏丹红等被曝光的有害化学添加物，均因不符合使用原则，且未被该标准收录，被归为非法添加物。
此外在该标准中，还规定了每种食品添加剂的最大使用量和最大残留量，这是经一系列复杂的动物毒理试验，再结合居民膳食调查计算而得出的严谨数值。即只要食品添加剂的残留量小于等于国家标准中规定的最大残留量，就代表着符合使用原则。
杭州市疾病预防控制中心相关负责人表示，百姓此后不必再闻“食品添加剂”色变，在符合国家标准的食品添加剂用量下，人们可以放心食用相关食品。
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