河南省实验幼儿园张秋萍园长曾提出：民以食为天，教以食育为先。“食育”是根性教育，通过食育课程的研究与实施，能帮助孩子们养成良好的饮食习惯，形成使其终身受益的生活能力和文明生活方式。接受“食育”后，孩子们既能认识常见的食物，又能亲自参与食物的耕种制作，既能懂得食物的营养知识，又能提升孩子们的身体素质。
“你认识我吗？你了解我还叫什么名字吗？你明白我有哪些营养价值吗？你想知道我的做法吗？”在这一系列趣味问题的引领下，一二班申颖老师通过让孩子们看一看，摸一摸，闻一闻，说一说等直观方式，带领孩子们全面了解西葫芦的特点，孩子们学得兴趣盎然，不亦乐乎。
烹饪环节是孩子们做翘首期盼。“我们首先把西葫芦洗净切片，少许葱姜蒜切好备用，然后将炒锅加热，放一些花生油，爆香葱姜蒜后，倒入西葫芦片，加入生抽、盐翻炒，最后再放点醋，一盘美味的醋溜西葫芦就制作完成了。”申颖老师一边耐心地讲解，一边熟练地操作着，孩子们看得仔细，学得认真，品尝得津津有味。
烹饪环节是孩子们做翘首期盼。“我们首先把西葫芦洗净切片，少许葱姜蒜切好备用，然后将炒锅加热，放一些花生油，爆香葱姜蒜后，倒入西葫芦片，加入生抽、盐翻炒，最后再放点醋，一盘美味的醋溜西葫芦就制作完成了。”申颖老师一边耐心地讲解，一边熟练地操作着，孩子们看得仔细，学得认真，品尝得津津有味。
各个班烹制的菜品各不相同：有西葫芦炒香菇，有番茄炒西葫芦，有虾皮西葫芦，还有香煎西葫芦丝饼。课后，一四班的一位学生兴奋地对老师说道：“申老师您炒的西葫芦比我妈妈做的还好吃呢！”
食育，让孩子们从小爱上天然食物；食育，让孩子们更加了解中国传统饮食文化！
共0条 [查看全部] 相关评论
