他来自内蒙古呼和浩特市，是一个很简单很普通的中年小哥，但是他又不普通。因为他这个年龄还在追求自己做自己喜欢做的事情，他是一个做事情比较认真，认真起来有一些可怕，比如说喜欢研究各种美食，今天带你走进这位中年小哥的生活，分享属于他的故事。他的颜值是女人见了都垂青，男人见了争奋进，你见了就会欢喜的魅力中年人，他给你做不一样的私房菜。为此，记者专访了这位美食创始人。
中年小哥—苏梓杰（本报记者摄）
记者：您好，请问您之前的职业是什么？您对您的职业有什么规划吗？
苏梓杰：从以前到现在一直从事美容美发行业，到现在也有十几年了，第一次学习是在山西大同和师傅学习了几年，后来自己去北京开店了，我的职业规划是成为一名成功发型讲师，会去为了这个目标而努力。
记者：那么，您都去过哪些地方？有参加过哪方面的培训？或者行业交流会？或者是一些发型分享会有吗？可以具体谈谈吗？
苏梓杰：我去过，北京、张家口、乌鲁木齐、大同、贵州黔东南、广州、深圳、武汉、昌吉等地；主要一方面是为了自己专业技术越来越好去参加培训学习，还有一些实践活动，去实体行动，当然在贵州新疆也在当地做过分享，其实就是和美容美发行业兄弟姐妹互相交流一起学习吧，每一次都有不同的感受。
苏梓杰正在给顾客理发（本报记者摄）
苏梓杰参加美容美发相关培训会和老师合影留念
记者：您获得过哪方面的个人成绩？有没有一些相关证书？
苏梓杰：这方面还是比较多的，我就不一一介绍了，简单说几个吧，2006年《中国“金剪刀”美发名师》；还有2009年（第十四届）中国美容美发协会参加演出中国发型化妆艺术研制中心；其次还有2010年潮流趋势发布会；以及2012年获中国化妆造型名师奖，当然也获得这方面的很多奖项吧，其实都成为过去了。
苏梓杰获得部分成绩（本报记者摄）
苏梓杰获得培训的结业证书（本报记者摄）
记者：您有哪方面的兴趣爱好？可不可以和我们分享一些？
苏梓杰： 我特别喜欢体育，尤其是打篮球，现在也带着儿子和我一起打篮球、跑步、游泳等，我认为锻炼身体很重要，无论大人还是小孩，也喜欢看看NBA的体育杂志；也喜欢旅行，在新疆北京期间，经常和家人朋友一起去旅行，旅行可以让心情更愉快；当然我也是一个吃货达人，也喜欢去尝试学习不同的美食做法，吃过太多的美食，尤其特别喜欢新疆的椒麻鸡，特别好吃，在回家之前我还专门去和当地老师学习怎么做，我怕回家以后没有这个椒麻鸡，功夫不负有心人，我现在也学会了，经常给家人朋友们做这道菜。
苏梓杰亲手制做的新疆椒麻鸡（本报记者摄）
记者：您能不能说一下椒麻鸡的具体做法？我能不能学会？
苏梓杰：我简单和你说一下，因为这个具体操作，还需要手把手教你，你当然可以学会，我很荣幸。具体是这样的：
1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。
2、第二步这个椒麻鸡呢，蒸的方法：头一天，需要放适量的水，然后在放上辣椒，还有别的配料，在需要泡制十小时；第二天才能蒸，需要在蒸煮九十分钟，就这样。
3、将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分。
4、将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。
5、将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可，有一些复杂学会就好。
记者：做椒麻鸡有哪方面的感受？为什么要在椒麻鸡？大盘鸡也很好啊？可以讲讲吗？
苏梓杰：做椒麻鸡其实就是为了吃到正宗的新疆椒麻鸡味道，反正做完有一种满足感，当然也有在新疆的那种感觉，吃到嘴里感觉在嘴在跳舞，越吃越香，也非常辣，那是一种独特的味道；自己动手丰衣足食嘛；大盘鸡全国到处都有卖，个人不太喜欢，所谓萝卜青菜，各有所爱。
苏梓杰亲手制做的新疆椒麻鸡（杨早龙摄）
记者：您在理发期间，有没有特别的故事，或者是感动您的事，说一件事让更多人了解了解您？
苏梓杰：我们在新疆乌鲁木齐理发店时，每个星期一是爱心日为60岁以上的老人免费理发，也是在做公益，我们公益免费为老人理发，老人们自己发动，自己发号排队来理发，你问人多嘛，还真不少，有时会有100多人，老人们素质也很高，有好多老人给我们送哈密瓜、葡萄等，新疆的水果比较便宜，证明老人们也很开心，我们也很快乐，老人为了感谢我们还主动打扫卫生，轮流扫头发，真的很感动；还有一个老顾客，每次从新疆喀什坐火车十多个小时专门让我理，每次过来还带一些喀什特产，两个月一次，这也算对我的认可。
与伙伴们在一起（本报记者摄）
记者：您认为您是一个什么样的人？
苏梓杰：我呢，怎么说呢，做事情比较认真，比有耐心，是一个完美主义者吧，做事情比较追求极致，喜欢完美，当然也有不好的习惯，有时也有不好的习惯，爱偷个小懒吧，睡觉比较晚睡晚起。
记者：这可能是因为新疆的休息时间和内地不太一样吧？在那里有没有什么不习惯？
苏梓杰：时差问题嘛，那边早上上班时间是10：00才上班，刚去也不太习惯，天黑也太晚，睡不着，不过后来慢慢就习惯了。
记者：您现在已经回到了内蒙古呼和浩特了吧？接下来有什么打算吗？
努力工作，好好赚钱，让家人过上想要的生活，继续做自己喜欢的事情，家和万事兴，如果有合适机会，我想做过私房菜椒麻鸡。
记者：您对做公益？体育？旅游？美食这些话题，有什么可以分享的？
苏梓杰：我对这几个话题都比较感兴趣，公益做符合我的一些活动，当然也想让孩子和我一起参加，去年学校组织为西藏募捐物资，我们也是积极的参加了；体育嘛，每天运动一小时，健康生活每一天，我也经常关注体育新闻，尤其非常喜欢看篮球相关的杂志，美国的NBA，还有咱们中国的CBA；旅游，节假日或者周末想带着家人朋友一起出去看看，最近还想去沙漠里看看，听说那边很有意思；美食我喜欢吃啊，太喜欢了，你看我现在的身材没有以前好了，都是爱吃，当然有机会想让更多人尝一尝我做的椒麻鸡，因为我相信很多人都喜欢，毕竟中国也是饮食文化大国，宣传舌尖上的中国嘛。
专访完这个80后的小哥，我的内心不由得被他折服，深深地被他所感动，因为他做事情的坚持，对生活乐观的态度。他用他理性的、成熟的心智与行动去做着每一件有意义的事情，因为热爱，因为责任，因为担当，他一直在努力着。他一边在感染着自己，一边感染着身边的朋友。
我们的生活就是这么丰富多彩，在我采访他之前，他是没有什么，我就是一个非常普通的老百姓，后来我说我们每个人都是不同的一本书，我们看见的只是每个人的表面，看见的只是封面，打开内容，进入他的生活同样精彩，这就是生活，我们每个人不一定非得也去做一些惊天动地的大事来，但我们的生活都不应该是一潭死水，还有很多事情等着我们去做。
去做一些想做的事情，一些有意义的、向着光亮的事，内心再潮湿阴晦的人，都会在心里悄悄地滋养出鲜艳的花朵来。不信的话，你可以试试。赠人玫瑰，手有余香。如果你想不一样，那么你应该知道怎么做！去做自己喜欢的事，做你自己，我们每个人都是精彩的在生活。
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