澳门科技大学受托开展「澳门中学生食物消费量调查工作」

本报讯（记者惠静）为进一步加强食品安全风险评估的能力，民政总署正逐步展开食物消费量调查的工作，透过收集本澳市民相关的资料，了解公众进食食物的种类和份量，从而评估本地居民在饮食上所面对的各项危害及潜在风险。首个消费量调查项目「澳门中学生食物消费量调查工作」将于二月二十六日展开正式调查工作。 

 民署现正委托澳门科技大学开展「澳门中学生食物消费量调查工作」，项目包括三个阶段，首两个阶段为确定食物频率问卷内容及开展预调查工作，已于二○一七年完成，第三阶段的正式调查工作定于二月二十六日开展，采用多阶段随机整群抽样方法，合共抽出本澳十二所学校、三十多个班级的一千多名中学生参与。调查内容主要对受访学生进行身高与体重等体格测量，并利用问卷收集受访学生的食物消费量数据及了解其对食品安全与营养方面的知识、信念及行为，此项调查工作预计于二○一八年年底完成。

为顺利开展调查工作，民署早前邀请了十二所受访学校代表参与「澳门中学生食物消费量调查工作说明会」，介绍调查工作的背景、目的、调查工作的抽样方案及现场实施流程等，出席者包括是次调查研究团队的主要成员：现任澳门科技大学澳门药物及健康应用研究院肖颖教授、中山大学公共卫生学院医学统计与流行病学系陈裕明教授，以及民署食品安全中心风险评估处苏凯慈处长、郭可文高级技术员等，与各校代表在会上充分交流，让学校了解调查之具体操作事宜。

食物消费量调查工作所得资料，将有助民署逐步建立完整的食品消费量科学数据数据库，提高本澳食品安全风险评估的能力，于本地居民在饮食面对的各项危害及潜在风险上，获得更准确的评估结果。