但是这个春节，你可能会胖十斤
因为时隔四年，昨天晚上
让万千吃货期待的《舌尖3》
终于暖心回归
还是原来的配方
还是原来的味道
《舌尖》第三季带着满屏的香气
重磅来袭
本次《舌尖3》启用了新的团队，
由纪录片导演刘鸿彦担任总导演和总制片人。
在《舌尖3》的创作团队里，有新老导演思想的碰撞，有外籍摄影师的加盟。这是《舌尖3》想要超越以往的视听感观，以图寻找一种熟悉的陌生感。
将这些人凝聚在一起的除了《舌尖》品牌的号召力，更多的是他们对纪录片的执着，对团队的热爱。用导演刘鸿彦的话说，“爱是最好的调味品。”
从2017年4月到现在10个多月的时间里，《舌尖3》剧组走遍了全国20多个省市，拍摄地点110多处，调研采访300多人，拍摄美食400多道，素材量最大的一集达40多个T。
做惯了现实题材的纪录片，《舌尖3》对声音的极致追求几乎到了“变态”的程度。一个炒菜时的火苗镜头，在不出意外一遍通过的情况下，前后至少要分别收3遍音才能达到导演组的要求。
“我们从一开始的时候一再跟所有的导演强调，而且专门让我们的录音指导给录音师都开过会，就是提我们在声音方面的要求。我们要求所有的画面肯定都要有同期声，我们对于这个声音的追求到后来挺‘变态’的。”
以往的纪录片里，民乐很少被使用，为了更多地传递中国传统文化的元素，《舌尖3》中将民乐与现代音乐进行了融合。
“对于很多观众来说不了解民乐，尤其是民乐有很多各种稀奇古怪的乐器。我们针对不同的地域，不同的民族，都有一些不同的创作。比如说对福建最古老的南音做一种改变；比如像云南也是取材当地民歌做了改变和变奏。希望通过这样的机会，让观众更多地再去了解一下我们民族音乐不一样的面貌，时尚的面貌。”
由于拍摄制作时间紧张，导演刘鸿彦对每一集都制定了严格严谨的时间表，团队每天大都需要拍摄高达14个小时。
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