郑州市嵩山食品有限公司前身为老郑州“四绝”之百年老字号“有恒酱园”；史上坊间曾有“东有玉堂、南有紫阳、归德有丰、鸿兴名扬”的盛传；历史追随到光绪年间，慈禧太后路过荥阳，住进巩县(今巩义市)康家庄园，康掌柜康鸿献用当地小吃酸面叶招待，慈禧太后吃后大悦，逐问其配方，康掌柜曰：是用手擀面配当地有恒酱醋（今上街区嵩山食品有限公司生产的小米醋）制作而成，慈禧大悦当即挥毫写下“康百万庄园”，又曰：“此醋乃为中华调味之佳品也”。
1958年，国家在郑州市上街区建设铝业基地，郑州市人民政府协调“有恒酱园、五美、信义合、上海、天德茂、鸿兴源”等八大酱园，以有恒酱园为主，从中优选12名技术人员组建了上街区酿造厂。经过技术人员和业务骨干的精心攻关研究，在传统酿造配方的基础上，融众家之长，独创清香小米醋生产新工艺，使传统酿醋工艺发扬光大。并赢得“诚心酿精品，百年树丰碑，香飘千万里，美名恒流传”等美誉。
传统食醋是依靠大曲发酵，通过微生物菌群共同作用而成，而大曲是由小麦蒸熟辗碎后人工踩压制成，生产工艺陈旧且不卫生。郑州市嵩山食品有限公司技术人员与时俱进，在传统酿造工艺基础上，大胆进行技术创新，利用现代生物技术，优化传统制曲工艺，在实验室培养活性微生物，然后分阶段对原料进行固体发酵、倒缸回流、日晒圈养、陈酿过滤，消毒杀菌，生产工艺日臻完善。使清香小米醋更加清香醇美，色泽红润，醇厚柔和，口味纯正。既可直接饮用，又可长期存放，有越放越超值的醇香。
郑州市嵩山食品有限公司生产的“嵩山牌清香小米醋”，醇香绵柔，清爽可口，深受广大消费者喜爱，多次获得“省优、部优产品”、“质量信得过产品”称号。1982年，“嵩山”牌清香小米醋被省政府评为“省优质产品”，1983年，“嵩山”牌清香小米醋荣获省蔬菜公司授予的“一九八三年全省同行业评比第一名”称号；1998年被授予“郑州市产品质量信得过单位”；1999年荣获“郑州市场畅销品牌”称号。2003年取得中国质检局颁发的全国食品工业生产许可证、“QS市场准入证书”；2005年荣获全国食品行业“质量放心国家标准、合格产品”的称号；2012年获得河南省著名商标；2017年获得河南电视台授予“3.15国际消费者权益日百佳优秀诚信单位”称号。
“嵩山”深远人人赞，好醋来至自然香。为了一带一路的持续发展，为了世界人民的身体健康，“嵩山”人将继续努力做出自己更大的贡献。
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