燕窝自古以来都是极其珍贵的山珍海味，从来都只是富贵人家的桌上佳肴。采集燕窝是一项极其危险和艰辛的任务，很多农民朋友都会冒着危险采集燕窝挣一点幸苦钱，但是这点幸苦钱却丝毫消受不起自己采集的燕窝。极品燕窝价格都是按克算的，一公斤价格近十万，在农村都可以盖一大套房子了。
黑松露一年生真菌，多数在阔叶树的根部着丝生长，一般生长在松树、栎树、橡树下。松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致了它的珍稀昂贵。欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列”世界三大珍肴”。莫说吃，普通人连见都难得一见。松露产区的劳动人民虽然年年都会采集，但却舍不得食用哪怕一二，随便吃几口可能就是自己一个月的工资。
灵芝农村的深山老林里普通灵芝比较常见，但是有一些极品灵芝却很少见。偶尔遇到极品，村民都会小心翼翼采集回来到处打听买家。
松茸松茸，学名松口蘑。是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。产地十分有限，且只生长于自然，当地村民采集松茸从来就没有想过自己享用，因为价格太高了。
猴头菇这是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口，有“山珍猴头、海味燕窝”之称。野生猴头菇产量不高，价格昂贵，很多贫民百姓虽然都曾经采集过但都无福消受。
红椎菌红椎菌，又名红菇。只能在特定气候条件下自然生长，每年只有5-8月4个月的生长期，目前仍无法进行人工栽培。因此，红椎菌便成了十分珍稀的纯天然野生菌，市场售价可达几百元一斤。有网友调侃道：我是山里孩子，这一不小心岂不是吃掉一栋别墅？
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