清华大学附属张清院教授
张清院教授认为，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。
1.化痰止嗽
冬天很多人会出现痰多咳嗽的情况，除了选择药物治疗之外，也可以柚子皮配川贝，对症治疗，具体操作方法为：
将一个柚皮洗净后剥去内层的白瓤，将皮切碎，之后加川贝母10克，并倒入适量蜂蜜入锅蒸烂，然后再密闭储存。每天早晚服用。但是，选用的柚皮要清洁光洁，质地密致，气味芬芳浓郁的，出现破损，发酵的柚皮不能食用。制作出的柚皮川贝膏，对于老年性咳嗽和气喘，以及经常出现口干、手足心热的阴虚体质的都有很好的作用。
2.减肥
柚子是低GI食品，维生素c的含量丰富，而且纤维含量也很多，易产生饱腹感。而柚子发挥减肥功效的原因在于它含有丰富果酸等，能有有效刺激胃肠黏膜，且含有特殊氨基酸，能够抑制胰岛素分泌，从而抑制血糖在肝脏中转化为脂肪。
柚子减肥具体方法：早上——以高蛋白高营养为主，推荐面点1份，多加1/3个柚子；中午饭前——饭后食用1/3个柚子；晚上与中午一样。
注意：柚子富含Vc，不适合与牛奶，豆浆同时食用，不要过度节食，如果你是寒性体质，每日柚子的摄入量可适当减少。
3.治疗冻疮
冻疮属于冬季的一种常见皮肤病，多是因为寒冷，造成身体某些部分血液循环不畅，形成淤血，一开始只是红肿，变硬，之后便会发展为裂口，出血，一般到来年春天会自愈。而柚子皮性温，也可以用来治疗冻疮，具体操作方法为：
将柚子皮晒干之后煮水，烧到很浓时用水在冻伤的位置就可以了。不过，有破损的地方千万不能够热敷，否则不利于伤口恢复，会加剧伤口的溃烂。要注意“两个坚持”。第一，坚持一个冬天都用这种方法热敷，就算再热敷一段时间，冻疮有所缓解，也不要半途而废；第二，要注意在热敷刚开始时，毛巾温度不要太烫。等冻伤处适应后应该逐渐增加温度，最高时应将毛巾从锅中拿出直接热敷。使用柚子皮的时候，一定要将内部的白瓤全部去除掉，这样效果更好。
除此之外，治疗皮肤病也可以选择中药，降低药物对身体的刺激性，而白芨是治疗冻疮最有效果的中草药，选择在清洁患处之后，涂抹中药成分的中玉灵膏，95%有冻疮的人群用过之后都表示效果很好，基本涂抹3到5次就有明显的改善，属于河南省非物质文化遗产，在手机上也可以找得到。
4.柚子皮沐浴液
自制的柚子皮沐浴液不仅省钱，而且不含化学物质，对皮肤没有刺激。
制作方法：
1、按十字形把柚子切成四瓣，用手把皮与果肉分开，再把每块皮切成两块，这样一共切成八块果皮。
2、用刀把柚子皮白色部分分离开来（即分开内外果皮），再把白色的果皮切成细丝放在烧杯中，没有烧杯的话可以用陶瓷或不锈钢器皿代替。
3、白色果皮中加入0.5毫升乳酸或加入0.5克柠檬酸，再加200毫升水，直接放在火上，煮大约10分钟。
4、过滤白色果皮等杂质和提取液。接着再加入200毫升左右的水清洗残渣，使滤液总量达400毫升。
5、过滤液还热时加入硼酸8克，使其溶解。硼酸是防腐剂，可抑制细菌的繁殖，对霉菌有很好的消灭作用。
6、滤液温度冷却到40℃以下时，加入40毫升酒精、40毫升甘油。酒精和甘油的加入量可根据皮肤的性质调节：细腻型皮肤可减少为各30毫升，粗糙型皮肤可增加到各70毫升。
7、装入空瓶即可，需要时可拿出涂抹。
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