螺旋藻的经济价值

钝顶螺旋藻还可进一步深加工，做成维生素、生化制品和药物。例如藻粉可提取粗蛋白，可进一步纯化成藻蓝蛋白、蛋白酶、NADP还原酶、细胞色素酶和RUDP酸化酶，以及叶绿素、叶黄素和β-胡萝卜素。

螺旋藻的营养保健功能

(一)一般营养保健功能

螺旋藻是优质高蛋白全营养天然食品，它对人体的调节功能是全方位的。一般有双向调节功能，例如儿童由于贪食或偏食、厌食造成过于肥胖或瘦弱，而服用螺旋藻可使瘦弱的儿童健壮而胖孩减肥。日本东京国立医科大学发现它对成人的血清胆固醇也有双向调节作用，可使原来偏高者降低，偏低者升高，全部恢复到180—200mg/dl。评价食物中的蛋白质是否优质，要看这些蛋白质是否同时被同化和同时到位。人体内需要同时合成许多种长链活性分子。有的食物蛋白质只能供应其中的部分氨基酸，而螺旋藻的蛋白质却能同时供应人体需要的全部氨基酸。蛋氨酸脑肽是对中枢神经系统活动非常重要的长链脑肽，它是由酪氨酸、天门冬氨酸、丙氨酸和两个甘氨酸组成，服用螺旋藻后，这五个氨基酸能同时到位，满足其合成长链脑肽的要求。

螺旋藻还有清除体内自由基和过氧化物的功能。动物喂食螺旋藻后，血中丙二醛(脂质过氧化物)明显降低，超氧化物歧化酶的活力明显升高。同时体外培养人体二倍体细胞，经过60代以后，加入螺旋藻的脱氧核糖核酸合成无衰减现象，而不加的已明显衰退。螺旋藻中含有丰富的亚油酸和亚麻酸，这是人体的必需脂肪酸，能预防胆固醇和甘油三酯在肝脏和血管中堆积，继而发展成脂肪肝和动脉粥样硬化，防治心脑血管病。此外，大量的研究实验证明螺旋藻能增强体能而不增加体重。螺旋藻能使长期剧烈运动不易疲劳，运动后血红蛋白不易下降。70年代墨西哥和古巴运动员都服用螺旋藻，证明对增强体质和恢复体力有良好的效果。法国则将螺旋藻作为减肥剂。螺旋藻脂肪酸的硫脂部分(Sulfolipid fraction)可以抑制艾滋病。螺旋藻中硫脂含量丰富而易于分离，美国已开始研究螺旋藻防治艾滋病的可能性。

(二)防治缺铁性贫血

螺旋藻含铁量高达580—646mg/kg，因此是补铁的最好天然食物。日本曾用螺旋藻片每天10g在门诊治疗儿童缺铁性贫血，结果血红蛋白和红细胞压积明显回升，45d后都恢复正常。国内用螺旋藻治疗181例儿童缺铁性贫血，每天剂量为5g，一个月后血红蛋白均值由(106.90+0.63)g/L上升到(123.12+0.64)g/L ，血清铁蛋白由(20.20+0.58)μg/L上升到(54.14+2.14)μg/L。统计的显著性检验都是Ρ<0.001，疗效十分显著，没有发现有任何副作用。

(三)防治糖尿病

国内糖尿病的发病率越来越高。根据对上海十万人抽样调查，60—80岁老人糖尿病的发病率高达35.9%—63.8%。日本学者认为螺旋藻对糖尿病的防治既有营养作用也有药理作用。由于螺旋藻含优质高蛋白和丰富的维生素及低碳水化合物，所以是糖尿病患者的理想营养食品。它所含的丰富的γ-亚麻酸和锌、镁等元素可以促进体内胰岛素的合成。所含的大量钾元素可以预防糖尿病和酸中毒。日本曾对老年糖尿病的门诊病人用螺旋藻治疗，每天服用螺旋藻片15g，两个月后所有的病人都恢复正常。

(四)防治高脂血压

螺旋藻中含有亚麻酸和亚油酸，这些必需脂肪酸有降血脂、降胆固醇、减少血液粘稠度、改善血液循环、保持血管弹性的作用，因此能防治动脉粥样硬化和冠心病。国外在80年代已提倡老人每天服用螺旋藻片3g作为老人保健。国内曾用螺旋藻胶囊每天3.5g治疗21例高脂血症患者，治疗四周后，老人的胆固醇、甘油三酯和高密度脂蛋白胆固醇的水平均有显著改善。

(五)防治老年人视力障碍

日本东京国立医科大学应用螺旋藻治疗老年性白内障、糖尿病视网膜炎和高血压血管硬化共480例，每天服用螺旋藻10g，经半年观察，90%症状减轻，视力有不同程度恢复，再继续服用两年，未发现任何副作用，而且健康状况日益改善。

(六)防治慢性胃炎和消化性溃疡

螺旋藻中含有丰富的叶绿素、β-胡萝卜素和γ-亚麻酸，这些营养物质具有抗粘稠组织炎症、修补细胞损失和恢复正常分秘功能的功效，日本已用螺旋藻来防治胃炎、胃溃疡以及胃下垂。中国医学科学院药物研究所曾报告螺旋藻对大鼠的实验性胃溃疡有明显的保护作用。

(七)防治肝脏疾病

我国的肝炎发病率很高，乙型肝炎病毒携带者为一亿二千万，占我国总人口的10%，日本的肝炎发病率也很严重，死亡率为第九位且有上升的趋势。日本学者曾用螺旋藻防治甲型和乙型肝炎。每天服用10g，两周后转氨酶明显恢复，六周后各项肝功能指标全部恢复正常。螺旋藻对肝脏的合成分解、储存和解毒都有作用，同时含用肝脏所需要的各种维生素和微量元素，因此是保护肝功能和修补肝组织的最佳补品。最近我国学者研究表明，螺旋藻含有丰富的多糖，不但能提高机体非特异性的细胞免疫功能，而且能促进机体特异性的体液免疫功能，促进T细胞和β细胞的增殖。目前，国内已开展用螺旋藻和螺旋藻加中药防治肝炎的广泛研究。

(八)防治癌症

1986—1987年美国哈佛大学教授Schwartz对仓鼠的实验性口腔鳞状上皮癌用螺旋藻进行治疗，结果在实验模型中有30%的癌组织完全退化，70%部分退化，并且发现在原癌病灶周围有大量的肿瘤坏死因子(TNF)。目前，国内用螺旋藻多糖和螺旋藻多糖加中药对腹水型肝癌的小鼠进行防治，结果表明螺旋藻多糖能显著抑制肝癌细胞。1995年报告螺旋藻对大肠癌的前期病变有明显的抑制作用。螺旋藻中含有丰富的多糖、胡萝卜素、维生素E和葡聚糖，以及多种抗自由基的微量元素，像这种具有多种抗癌作用营养素的天然食物尚不多见，因此，它是很好的防治癌症的保健食品。)                                                 （九） 医生对绿藻产品与临床治疗的介绍

（十）螺旋藻多糖简介

英文名：Spriulina polysacchrides

成份：从螺旋藻提取出的生理活性多糖，无毒。

性状：无色的或淡黄色粉末。溶于水，不溶于醇和油脂。

质量指标： 外观： 无色的或淡黄色粉末 。

营养概述：

螺旋藻的蛋白质含最高达60～70%，相当于小麦的6倍，猪肉的4倍，鱼肉的3倍，鸡蛋的5倍，干酪的2.4倍，且消化吸收率高达95%以上。其特有的藻蓝蛋白，能够提高淋巴细胞活性，增强人体免疫，因此对胃肠疾病及肝病患者康复具有特殊意义。螺旋藻中维生素及矿物质含量极为丰实，包括VB1、VB2、VB6、VB12、VE、VK等，并含锌、铁、钾、钙、镁、磷、硒、碘等微量元素，其生物锌、铁比例基本与人体生理需要一致，最容易被人体吸收，能快速改善小孩厌食症，提高食欲。其胡萝卜素含量是胡萝卜的1.5倍，VB12含量是猪肝的4倍，铁含量是菠菜的23倍，是铁含量最丰富的食物，因此，螺旋藻对防治贫血有积极意义。一克螺旋藻等于1公斤各类蔬菜、水果中维生素和矿物质的总和。螺旋藻含有大量的γ-亚麻酸，这是一种人体必需的不饱和脂肪酸，是健脑益智、清除血脂、调节血压、降低胆固醇的理想物质。

螺旋藻中的螺旋藻多糖具有抗辐射损伤和改善放、化疗引起的副反应作用，因此对肿瘤患者是食疗佳品。

螺旋藻中叶绿素含量极为丰富，是普通蔬菜含量的10倍以上，对促进人体消化，中和血液中毒素及改善过敏体质，消除内脏炎症等都有积极作用。

螺旋藻中脂肪含量只有5%，且不含胆固醇，可使人体在补充必要蛋白时避免摄入过多热量。

研究证明：螺旋藻多糖无论是注射或口服，小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬率提高33%—52%，吞噬指数提高0.9—1.8倍，T淋巴细胞数提高46.8%—87.7%，使小鼠的血清溶血素提高39.5%—98.0%脾脏白髓淋巴细胞排列密集，红髓内巨噬细胞明显增多，ANAE阳性淋巴细胞增加7.3%—12.8%，并且能极显著地提高细胞超氧化物岐化酶（SOD）的活力，促进人体外周血中NR细胞的活性等，因此，螺旋藻多糖可以显著改善与提高人的机体非特异性的细胞与特异性的体液免疫功能，增强人体抵抗多种病毒感染能力。

保健应用：

螺旋藻多糖是采用现代化生物化学技术与工艺，从螺旋藻中提取的，含多种且生物活性更高的纯天然生物制品。它是首先在美国专家经数年的悉心研究，于九十年代中期开发出的，螺旋藻多糖现广泛被用于化妆、保健、医药等。

据医学专家新近分析，现代人由于所处生活环境受到现代工业污染愈来愈重与强烈工作压力加大，处于亚健康状况人的比例在逐渐增加，因此，追求返朴归真，锻炼与保健相结合的人愈来愈多，这符合我国薄大精深中医学固本清源的精髓。

作用

螺旋藻多糖对体内腹水型肝癌细胞有显著的抑制率，其中：治疗组抑制率54%，防治组抑制率达91%。研究表明：螺旋藻多糖虽然不能直接杀伤癌细胞，但对癌细胞中的DNA、RNA和蛋白质合成具有抑制作用，且随作用时间延长抑制作用而加强。

螺旋藻多糖对电离辐射的损伤具有明显的防护效果，它能使患有急性放射的NIH小鼠存活率提高63%，还能显著减轻小鼠骨髓细胞的辐射遗传损伤。

螺旋藻多糖通过抑制机体内自由基氧化反应，降低脂质过氧化作用，减少组织脂褐质的形成，可以达到减缓机体衰老的作用。

增强骨髓细胞增殖活力、促进DNA修复合成作用，有良好抗辐射功能和降低放疗、化疗副作用，对电离辐射损伤具有明显的防护效果。能使受辐射试验的小鼠存活率提高63%，对移植性和体内癌细胞有明显抑制作用。

螺旋藻多糖能提高机体非特异性的细胞免疫功能，而且能促进机体转异性体液免疫功能，提高抵御病菌、病毒入侵的能力。

能促进胸腺、脾腺等免疫器官生长，促进免疫血清蛋白合成，消除免疫抑制剂对免疫系统的抑制作用。

螺旋藻多糖的抗衰老作用 ： 是从螺旋藻中提取的多糖类化合物，具有抗肿瘤、抗辐射、促进DNA合成及免疫增强作用。近年来有众多文献报道螺旋藻可作为肝炎、糖尿病、胃溃疡的辅助治疗，所有这些作用均有利于提高机体的抗病能力，特别是其免疫增强作用，将有利于机体的延缓衰老作用。 螺旋藻多糖具有免疫增强，改善造血功能及促进蛋白质合成的作用，这一作用也可能是其抗衰老的重要原因之一」。引自网络。

当你真正领悟到最好处方是知识，最好医生是自己，最好药物是食物中的营养素的时候，才知道其实要想获得健康，并不是能不能的问题？而是要不要的问题。