山珍海味，是美食品类中最高级的，例如鱼翅、熊掌、燕窝，而许多人不知道在品尝鱼翅和熊掌的背后有多残忍？
鱼翅是鲨鱼的鳍经干制而成，鱼翅取自鲨鱼的鳍(鱼翅包括背翅、胸翅、尾翅)。而熊掌是熊的剁下来的脚掌！如果你看到取鱼翅和熊掌的现场，一定不会去吃，因为太残忍了！
目前，世界上有两大鱼翅生产基地，一个是日本，另外一个是印尼，而最大的鱼翅消费国则是中国。
在日本最大岛屿本州岛东北端的气仙沼市，每天都有成千上万条鲸鱼在这里被杀，主要收集鲸鱼身上的鳍部位。
气仙沼市，是日本著名的渔港城市，年进港渔船达三万余艘，是一个被誉为具有四个世界第一的港口城市。
那些被割下来的鲸鱼鳍，经过清洁、消毒、漂白、日晒等多个工序，最后进入高档酒店或富豪家庭。
而那些被割掉鳍的鲸鱼躯干则不值钱，被晒干卖给一些寿司店，制作成“鲸鱼肉刺身”、“鲸鱼肉寿司卷”、“鲸鱼肉沙拉”、“鲸鱼肉咖喱”等美食。
以前，人们割鲸鱼的鳍更残忍，在海上捕捞后，因为鲸鱼太大，船体装不下多少。这些猎杀鲸鱼的渔民，便直接在甲板上用电锯活生生地把鲨鱼的鳍、再将鲨鱼抛回海洋，没有鳍的鲸鱼无法游动、无法觅食，最终血流不止死去。
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