蔬菜的防病治病之功
油菜
油菜又名芸苔、胡菜、红油菜。油与种子均可供药用。因油菜可发风动气，故目证、时感、痼疾皆忌。性味：辛、温，无毒。富含蛋白质、钙、铁、胡萝卜素、维生素B2和维生素（C、D）等。有活血化瘀、消肿的功效。种子可行滞祛淤血、治产后诸疾。茎叶主治丹毒。对口腔溃疡、口角湿白、齿龈易出血、牙齿松动及皮肤出血点有疗效。
空心菜
空心菜原名无心菜。性味：甘、平，无毒。含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、菸酸、胡萝卜素、维生素（B1、B2、C）等。有解毒、利胆、滋奶、清热凉血、利尿等功效。适用于食物中毒、吐血、尿血、小儿胎毒、痈疮、丹毒及防止阳痿。
白菜
白菜原名菘，又名夏菘，还有称为黄芽菜的。腐烂的白菜，因菜中的硝酸盐已被细菌作用转变为有毒的亚硝酸盐，误食后可发生中毒的症状，重者甚至死亡。此外，气虚胃冷、肺寒咳嗽及有足疾者忌食，皮肤痒者也忌服。白菜若服用多了可用生姜解之。不可冷食。性味：甘、温、无毒。含有蛋白质、脂肪、多种维生素（A、B、C、D等）和钙、磷、铁等矿物质。这些物质对维持人体健康皆有重要作用。此外，白菜还含有大量粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又能预防肠癌。中医认为白菜中有补中、消食、利尿、通便、消肺热、止咳化痰、除瘴气等作用，并可防治乳腺癌的发生。
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