本报讯（记者刘战伟）澳门6月25日电 澳门烹饪协会主办的“国际名厨200味缤纷SHOW”近日在澳门百老汇大街举行。数百位来自世界各地的厨师，现场向业内人士和游客展示了两百道中西菜肴。
当日中午12时，活动正式在百老汇大街开幕，数百位星级厨师汇聚一堂。他们展出了自己的拿手菜式，包括中餐、日本料理、西点、东南亚菜等一共两百道，引得游人驻足观赏。
在澳门工作的印度尼西亚人潘迪告诉记者，他喜欢澳门丰富多元的饮食文化，像澳门半岛的“三盏灯”街区就有很多家乡美食。这次活动上他看到了更多的各地美食，特别是传统的广东和江浙菜式，让他有了想去中国内地旅游的想法。
活动现场不仅有菜式展示，一些厨师团队还带来了特色小吃，现做现卖。越南春卷的摊位前排起了长队，排队的游客罗先生说，没想到来澳门能吃到地道的东南亚菜、西餐和日料，真是既饱眼福又饱口福。
此次活动是第四届“国际名厨慈善活动”的环节之一，除此之外还有慈善义卖等环节。活动也恰逢澳门积极申报联合国教科文组织的创意城市“美食之都”，特区政府在2017年将以多种方式推动申报工作。
久居澳门的岭南派画家：中国画在交流融合中历久弥新
第七届中国画节14日在潍坊正式开幕。久居澳门的中国画岭南派画家刘富业已是第六次参会。刘富业14日晚接受了记者专访。
刘富业说，中国画节对他具有很大吸引力，首先是因为举办地潍坊历史悠久，在中国绘画史上名家迭出，底蕴深厚；其次是中国画节建立了严格准入机制，能客观反映美术界动态；他第一次参加中国画节就尝到“甜头”，结识了中国画各派名家，触到美术界发展的脉搏。
“西洋画最初经由澳门，自南向北传入中国内地”，作为岭南画派传人的刘富业说，西洋绘画的色彩与写实等观念被岭南画派吸收，因此该画派的最大特点就是中西合璧。
记者在采中了解到，岭南画派指广东籍画家组成的一个地域画派。该画派以岭南特有景物来丰富中国画题材，博取诸家之长，既发扬国画传统，反勾勒法而用“没骨法”和“撞水撞粉”法，同时还引入西洋画风。
“中国画正是在中西融合、国内南北画派融合的过程中实现了发展”，刘富业回忆说，在交通不发达的年代，地处中国南部沿海地区的他无法理解北方画派“爽快”、“豪放”的气派，以及北方山水画的题材；而当他踏访甘肃、兰州等北方地区后，上述困扰便迎刃而解，并在绘画过程中有意尝试“豪放”画法，以期融会贯通。
谈及当前中国画领域热议的“现代水墨”，刘富业表示，中国画最大特点就是“水”与“墨”的交融，现代水墨吸收了现代审美的构图和节奏感，又没有丢失中国画本质，是传承创新的有益尝试。
出席第七届中国画节的中国美术家协会主席刘大为也表示，历届中国画节的参展作品都代表了中国美术界的较高水平。包括中国画在内的绘画艺术需要在突破国界、地域局限的交流中碰撞火花，促进传承与发展。
据悉，第七届中国画节设置三大主题，一是以“丹青颂盛世艺术为人民”为主题的画展，二是以“展现国际视野”为主旨的中国青年实验艺术展，三是以“可见之诗”为名的中国油画名家作品邀请展。参展作品均为画家近期新作，反映中国美术界最新动向。
