不锈钢保温杯泡茶有害？

　　冷空气终于南下，随着气温持续下降，不少市民开始拿出“看家”保温瓶，尤其是注重身体保健的中老年人。近日，一则“不锈钢杯泡茶危害身体健康”的消息一出，引起广泛关注，而后来又有澄清指不锈钢杯泡茶并没有传言中那样可怖。一时间，令许多经常使用不锈钢保温杯的市民不禁疑惑，到底是该用还是不用呢？为此，记者采访到中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟和广州某知名品牌保温瓶的生产商。

　　

　　有报道指出，茶叶中含有大量的单宁酸、茶碱、芳香油和多种维生素，只宜用80左右的水冲泡。如果用保温杯泡茶，使茶叶长时间浸泡在高温、恒温的水中，就如用温火煎煮一般。茶中的维生素大量被破坏，芳香油挥发，单宁酸、茶碱大量浸出，不但降低了茶的营养价值，还会使茶汁无香味，茶味苦涩，有害物质增多。对此，卞华伟表示，茶叶的确不宜长时间浸泡，因为浸泡时间太久，茶叶可能会释出重金属物质，有害健康。他建议，如果喜欢喝茶，可以先把茶水泡好，把茶叶隔开再倒入保温杯，更加安全方便。

　　

　　此外，有些市民也喜欢把中药泡在保温杯内，方便携带饮用。但煎好的中药中溶解了大量酸性物质，容易和保温杯内壁所含的化学物质发生反应，并溶解到汤药里，对人体产生不良影响。卞华伟指出，凡是不太明确其性质的食品，都不建议混杂地泡在保温杯内，因为无法保证其性质和化学变化，就无法保证安全。

　　

　　不建议装酸性饮品和牛奶

　　

　　广州某知名品牌保温瓶生产销售商曾先生在接受《老人报》记者采访时表示，目前，市面上销售的保温瓶大致分真空和非真空两类。真空保温技术的保温瓶大多会使用不锈钢内胆，因为起保温效果好而且不容易爆裂。不锈钢由于熔点较高，不会因高温溶化释出不良物质。但是不锈钢最怕强酸，如果长时间装载酸性较强的饮品，很可能会对其内胆产生损伤。

　　

　　除了强酸性饮料以外，一些人会把热牛奶装在保温杯内。不过，这种做法却让牛奶中的微生物在适宜温度下会迅速繁殖，导致腐败，容易引起腹泻、腹痛，牛奶在高温环境下，维生素等营养物质会被破坏，同时牛奶中的酸性物质还会与保温杯内壁发生化学反应，影响人体健康。卞华伟表示，无论是牛奶还是酸性果汁，最好都要在一定的时间内喝完。

　　

　　30元以下牌子质量难保证

　　记者走访了多家卖场和超市，目前市面上的保温杯品种繁多，价格也是从二、三十元跨度到几百元不等。对此，曾先生表示，市面上的保温杯质量良莠不齐，这是因为除了不锈钢内胆外，保温杯外部密封件的材质使用每个生产商都有所不同，而国家亦未出台相关的标准。曾先生提醒，在购买时最好选择知名品牌专卖或者是卖场里面售卖的。“一般超市里在30元以下的保温杯最好不要买。”曾先生称，“目前品质有保障、功能最简单的保温瓶生产和运营成本至少要20元，为保证质量和商家盈利，是不可能卖到30元以下的。”曾先生还指出，现在市面所流传的杀菌保温杯只是噱头。其实，质量过关的不锈钢内胆本身就具有一定的抗菌功能，但是杀菌是绝对做不到的，市民购买时候要注意这一点。

　　

　　而市民都很关心保温杯的保温时间，对此，曾先生表示，符合标准的保温杯一般来说能在24小时以后仍然有30~40左右的保温功能。但是市民要注意如果携带的饮料需要即时饮用，最好不要太高温度，以免烫伤咽喉。此外，保温杯应该要每天清洗干净，保持干爽，这才能保证不锈钢的抗菌功能。