12月28日报道法媒称，一堆堆粪便堆积在玉米地里，数千头奶牛的排泄物散发着难闻的气味——在今天的中国，这是一杯牛奶的代价。
据12月26日报道，随着近14亿消费者克服数世纪以来的文化障碍，开始接受这种白色液体，大型奶牛养殖场正在这个亚洲大国迅速发展。
报道称，在中国，经济繁荣和政府支持让乳制品行业成为一个年销售额达到400亿美元的行业，实现了从小规模生产到拥有1万头奶牛的超大型奶牛养殖场的转变——产生的牛粪也比以前多得多。
黑龙江省甘南县的农民任向军（音）说：“牛粪的臭味在夏天非常重。”他指着一条从一家大型奶牛养殖场灰色砖墙下流出的绿色污水沟说：“你看，就这样直接从养殖场流出来了。”
在邻近的村庄，一名女子说：“这里的牛粪堆得像小山一样。我们没有得到一点好处，只有污染和噪音。”
报道称，由于人们财富的增长和对健康需求的增加，自2000年以来，中国乳制品行业实现了平均每年超过12%的增长。但2008年的毒奶粉丑闻动摇了中国人对国内乳制品行业的信心。这场危机被归咎于小型奶牛养殖场为使蛋白质含量达标而在产品中添加化工原料。
此后，中国政府下令建设大型乳制品生产企业。北京一家主要投资乳制品行业的投资公司的负责人戴维·马洪说：“他们认为，如果有了大型奶牛养殖场，就能更好地监管。”
新西兰等国也有大型奶牛养殖场，但很少有一个养殖场有超过3000头牛。
据中国国家媒体报道，截至2014年，养牛量在1万头及以上的养殖场有56家，约占全球总数的80%。但这也给很多地方带来了污染的问题。据估计，3500头牛一年就能产生10万吨液体排泄物和粪便。管理部门要求养殖场将牛的排泄物转化为肥料，但规定经常得不到遵守。
马洪说：“中国正在学习如何经营奶牛养殖场，但经验的缺乏导致了这些问题。”
甘南县的居民说，官员们从奶牛养殖场受益，却对排污者坐视不管。但官方态度也许已经开始转变。中国奶业协会副会长杨利国曾表示：“规模越大，对环境的污染和生态安全问题就越大。”
马洪说，中国进行了“真正的反思”。
报道称，将大量动物圈养在一起可能会增加患布鲁氏菌病等疾病的风险，这些疾病可能传染给人类。
王大力（音）曾在甘南的奶牛养殖场负责清理牛粪，他在2012年患上了布鲁氏菌病。由于几乎没有间歇的关节疼痛，他现在已不能工作。王大力说，他的病就是养殖场卫生条件差造成的。
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