据铁路总公司有关部门负责人介绍，铁路上盒饭由所属铁路企业餐饮产品统一使用“中国铁路餐饮+企业商标”标识，提供标准化、专业化的铁路餐饮服务。
“中国铁路餐饮”系列产品由铁路企业针对不同区域、不同季节、不同时段、不同消费需求，在原有快餐盒饭基础上，研发推出包子、饺子、面条及多种富有地域特色的餐食，品种由原来的300余种增加到400余种，各铁路餐饮企业还将不断研发更多的新品种。
动车组推出更丰富的套餐种类是好事，但立马有网友表示，如果有人在封闭的车厢吃韭菜馅儿的，那车厢里还怎么待？还有技术流的网友指出，面条也做盒饭，超过5分钟就成面汤了。
新京报记者了解到，其实饺子、面条等餐饮在以前的一些列车的餐车上就有，只不过不是盒饭，而是需要到餐车点餐。与航空餐饮相类似，因为要在密闭的空间使用，所以异味较大的原材料是避免使用的，比如韭菜等。
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